남녀노소 좋아하는 백종원 돼지고기 꽈리고추볶음 레시피

볶음요리 만들기

요리 안주로 안성맞춤 백종원 꽈리고추볶음

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저녁 요리로도 좋지만 안주로도 손색없는

돼지고기 꽈리고추볶음 만들어 보세요.

그럼 돼지고기 꽈리고추볶음

지금 시작합니다.

 

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2~3인분, 35분 이내

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재료 준비

계량은 어른 숟가락 기준

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돼지고기 목살 500g

꽈리고추 2줌

깐 마늘 10개

대파 조금

후추 조금

진간장 3 숟갈

맛술(미림) 1 숟갈

설탕 1 숟갈

올리고당 1 숟갈

다진 마늘 1 숟갈

통깨 약간

 

 

 

조리순서

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Tip. 돼지고기는 500g 아니어도 3인 분양이면 OK!

 

Step 1

꽈리고추를 2등분 해준다.

 

Step 2

깐 마늘을 반으로 자른다.

대파를 너무 얇지 않게 조금 굵게 썰어준다.

 

Step 3

빈 그릇에 진간장 3 숟갈, 맛술(미림) 1 숟갈을

미리 섞어둔다.

 

Step 4

팬에 목살을 올리고, 후추를 뿌려준다.

 

Step 5

목살을 앞뒤로 완전히 익을 때까지 구워준다.

(겉바속촉 아님)

 

Step 6

익은 고기를 한입 크기로 자르고, 깐 마늘을 넣는다.

설탕 1 숟갈을 넣고 볶는다.

 

Step 7

깐 마늘이 익으면 대파와 다진 마늘을 넣고 볶는다.

 

Step 8

팬에 고기를 한편으로 몰아넣고,

진간장과 맛술(미림)을 다른 한편에 넣고 거품이 생길 때까지 끓인다.

 

Step 9

거품이 생기면, 꽈리고추를 넣고

고기와 같이 섞으면서 볶는다.

 

Step 10

약불로 줄이고,

올리고당 1 숟갈을 넣고 버무려준다.

마무리는 통깨로~

 

Step 11

맛있는 식사되세요~

 

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