백종원 돼지 목살 스테이크 레시피

양식 요리 만들기

백종원 돼지 목살 스테이크

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집에 돼지목살이 있다면

퀄리티 있는 스테이크를 집에서도 만들어먹자!

그럼 백종원 돼지목살 스테이크

지금 시작합니다.

 

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1 인분, 35분이내

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재료 준비

계량은 어른 숟가락 기준

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돼지 목살 160g

마늘 10개

계란 1개

소금 조금

후추 조금

밀가루 1 숟갈

버터 2 숟갈

케첩 2 숟갈

설탕 1 숟갈

간장 1 숟갈

식초 1 숟갈

물 1/3 종이컵

 

 

 

조리순서

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Tip. 구울 때 목살이 굽어지지 않도록
힘줄을 끊어줄 겸 칼집을 내주세요!

 

Step 1

돼지 목살을 칼집을 전체적으로 낸다.

 

Step 2

칼집 난 돼지 목살에

소금과 후추를 앞 뒤로 뿌리고

밑간을 한다.

 

Step 3

접시에 밀가루를 1 숟갈 넣어서 펼쳐준다.

 

Step 4

돼지 목살에 밀가루를 앞뒤로 골고루 묻혀준다.

 

Step 5

팬에 식용유를 넉넉히 두르고

돼지 목살과 통마늘을 넣고

약불에 천천히 구워준다.

 

Step 6

통마늘은 다 익었으면 따로 빼준다.

 

Step 7

구워진 고기를 빈 접시에 옮겨두고,

팬에 기름을 닦아준다.

 

Step 8

버터 2 숟갈을 넣고 강불에

초벌 된 돼지 목살을 다시 올려준다.

 

Step 9

돼지 목살은 버터에 골고루 발라주면서

노릇하게 구워주고

다 구워진 돼지 목살을 다시 빈 접시에 옮겨놓는다.

 

Step 10

돼지목살 구운 기름 팬에 소스를 그대로 만든다.

케첩 2 숟갈, 설탕 1.5 숟갈, 간장 1 숟갈,

식초 1 숟갈 넣고 섞으면서 볶아준다.

 

Step 11

볶다가 물 1/3 종이컵을 넣고 끓여준다.

 

Step 12

끓기 시작하면

구운 마늘, 돼지 목살을 넣어서 앞 뒤로 골고루

소스를 묻혀가며 익혀준다.

 

Step 13

접시에 담는다.

마무리는 파슬리로~

 

Step 14

맛있게 드세요~

 

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